이태원 골목 안, 문을 열면 붉은 조명이 쏟아지는 곳. 올댓재즈는 1976년부터 한국 재즈 씬의 거점이었다. 수많은 연주자가 이 무대를 거쳤고, 관객은 라이브 세트의 열기 속에서 재즈라는 장르를 처음 만났다. 그러나 오래된 기억은 때로 고정관념이 된다. '재즈 바'라는 이미지는 특정 세대의 취향에 묶였고, 젊은 관객에게 이곳은 낯선 이름이었다. 2023년 이태원의 새 클럽으로 재탄생하며 과제는 분명해졌다 — 반세기의 유산을 지키되 낡은 인상을 벗고, 바를 넘어 음악을 축으로 한 종합 문화 브랜드로 확장하는 것.